Мороженое со сгущенкой

Автор: Nika 08.08.2011 13:03

На 6 порции // Время: 15 минут

• 1/2 банки сгущенного молока
• 300 г фруктового или ягодного пюре
• ваниль
• 250 мл жирных сливок (32% или больше)

Из свежих фруктов или ягод приготовить в блендере пюре, при необходимости его можно процедить через марлю (чтобы убрать семечки).
Смешать фруктовое пюре со сгущенным молоком. На данном этапе сгущенку рекомендуется добавлять небольшими порциями и периодически пробовать смесь, чтобы подобрать оптимально сладкий вкус. Получившуюся массу на полчаса поместить в морозильную камеру, чтобы она загустела.
Жирные сливки взбить в густой крем и, продолжая взбивать, добавить охлажденную смесь фруктового или ягодного пюре и сгущенки. В результате получается мягкое мороженое. Но для тех, кому больше нравится более холодный десерт, мороженое можно положить в плоскую форму и поместить в морозильную камеру.