Соус Песто

Автор: Nika 11.08.2011 12:25

Для приготовления классического соуса тебе понадобятся:

• базилик - 2 пучка
• кедровые орехи - 2 столовые ложки
• сыр пармезан - 100 гр
• 2 зубочка чеснока
• оливковое масло - 100 гр

Все ингредиенты измельчи в блендере, добавь пармезан и заправь оливковым маслом - соус готов! Заправленная им паста или салат из повседневных и заурядных блюд превратятся в кулинарные шедевры. Кроме превосходных вкусовых качеств, соус песто богат витаминами и отлично подходит для диетического литания. Проголодалась? Положи на ломтик зернового хлеба чайную ложку соуса песто - вот тебе полезный и ароматный перекус! Соус можно хранить в холодильнике до 5 дней, а в закрытой посуде в морозилке - до одного месяца. Перед приготовлением кедровые орешки можно слегка обжарить на сковороде - это придаст нежному соусу пикантность.
Существует много разновидностей соуса песто, поэтому смело экспериментируй, полагаясь на собственную фантазию. Например, вместо базилика можно использовать свекольную ботву или кинзу, оливковое масло допустимо заменить кукурузным, а кедровые орешки - любыми другими. 8 результате ты получишь новый оригинальный вкус блюд!