Жареная курица под малиновой шубой

Автор: Nika 15.08.2010 12:49

Курица отлично сочетается с любы­ми сладкими соусами: апельсиновым, шоколадным, медовым.
На 4 порции // Подготовка: 15 минут

• 2 куриных грудки среднего размера
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 чашки свежей малины
• 1/4 чашки малинового варенья
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 1/3ч. л. сухой зелени эстрагона
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление: 15 минут
Куриные грудки сполосните, затем разделите на половинки и отдели­те филе от костей. Проложите кусочки между двумя слоями пищевой пленки и, мягко постукивая молоточком для отбивки мяса, выров­няйте их по толщине. Посолите, поперчите, сбрызните мясо бальза­мическим уксусом, укройте и уберите в холодильник постоять. Ягоды почистите и, отложив немного для украшения блюда, остальные вы­ложите в сотейник. Добавьте туда же варенье, винный уксус и эстра­гон. Приправьте щепоткой соли и перца.
Вскипятите и потомите, помешивая, на медленном огне 5 минут. Остудите и, отложив несколько ложек в миску, остальное протрите к ним через сито или предварительно разбейте в блендере. Не да­вайте остыть и тем временем готовьте курицу. Обжарьте ее на гриле (примерно по з минуты с каждой стороны) или на сковородке до го­товности. Разложите птицу по тарелкам, покройте малиновым соусом и украсьте отложенными ягодами.


Более новые материалы:
• 15/04/2011 16:18 - Весенняя треска
• 17/11/2010 02:31 - Бутерброд по-русски
• 06/10/2010 15:51 - Салат из печеной свеклы
• 08/09/2010 11:22 - Фаршированные перцы в панировке
• 17/08/2010 07:24 - Тыквенный суп с кростини
Более старые материалы:
• 15/08/2010 12:32 - Забаглионе со свежими ягодами
• 15/08/2010 11:32 - Гуацетто с морепродуктами
• 15/08/2010 05:44 - Ризотто с перепелкой и савойской капустой
• 15/08/2010 05:16 - Меренга с маскарпоне
• 15/08/2010 04:50 - Мексиканский фахитос с говядиной и перцем
<< Предыдущая страница

Комментарии  

 

0 #1 Ksyu 11.08.2011 08:03

Курица с вареньем - что-то новенькое

Цитировать

 

Обновить список комментариев
RSS лента комментариев этой записи.

Добавить комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail (обязательное)

Подписаться на уведомления о новых комментариях



Обновить



Отправить

Отменить