Фаршированные перцы в панировке

Автор: Nika 08.09.2010 11:22

Кого сегодня можно удивить этим блюдом? Другое дело, если вы приготовите их с необычной сырной начинкой!

На 6 порций // Подготовка: 15 минут

• 6 болгарских перцев, очищенных, разрезанных на 2 части
• 1/2 чашки нарезанного мелкими кубиками твердого сыра (с пони­женным содержанием жира)
• 1/4 чашки обезжиренных сливок
• 1/2 чашки муки из цельного зерна
• 4 больших стебля лука-перо, мелко порезанных
• 1,5 чашки панировочных сухарей
• 1/2 чашки обезжиренной сметаны
• 4 яичных белка
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло в разбрызгивателе

Приготовление: 25 минут

Разогрейте духовку до 200°С. Положите на противень лист фольги и на нее — перцы. Запеките их около 2-х минут, пока не подрумя­нятся. Вытащите их и оставьте охлаждаться. В миске смешайте сыр, обезжиренные сливки и половину порезанного лука. Начините сме­сью половинки перцев. Взбейте белки в густую пену. Начиненные половики перцев обваляйте в муке. Аккуратно окуните перцы в бел­ковую пену, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Положите перцы на решетку посолите, поперчите и сбрызните оливковым мас­лом. Запекайте 20 минут, пока панировка не станет золотистой. Сме­шайте оставшийся лук и сметану. И полейте смесью горячие перцы.