Пьемонт – чем заняться

Автор: Nika 29.11.2010 11:29

ОТЫСКАТЬ ТАЙНЫЙ НАРОД
Если вы хотите увидеть что-то действительно необычное, поезжайте в Аланью, это к северо-западу от Турина. Там в предгорьях Монте-Роза есть уникальная деревня народа вальсер. Это небольшое поселение людей, которые живут в Италии веками, но при этом имеют свою, особенную культу, традиции и даже язык. Они говорят на старонемецком языке, которого уже не помнят в современной Германии, потому что перебрались сюда еще в средние века. В то время многие в поисках земли и свободы переезжали на новые места, и народ вальсер поселился в горах, где до этого никогда не жили люди. Они построили церкви и жилища, стали разводить скот и обрабатывать землю. До сих пор сохранились их своеобразные, но очень красивые дома. В одном из таких жилищ теперь музеи культуры вальсер, где вы познакомитесь с их бытом и увидите, насколько трудной была жизнь в горах маленького трудолюбивого народа. Например, дома огромные, но практически вся площадь в них предусмотрена для разных работ, и только одна крохотная комнатка - общая спальня для всех. Чтобы деревянный дом не сгорел, в нем не делали печь или камин - только в подвале. В некоторых домах и сейчас живут потомки тех первых переселенцев, которые по-прежнему хранят традиции, устраивают красивые праздники в особых национальных костюмах с песнями и танцами. Даже если вы не застанете праздник, можно просто бродить по поселку и любоваться замечательными пейзажами.



ОТВЕДАТЬ БОЛЛИТО МИСТО
Ну конечно, в каждом го¬роде Пьемонта Вам скажут, что правильное боллито готовят только у них. Но всем другим мы предпо¬читаем это блюдо в ресторане II Grappolo, который находится в маленьком городке Алессандрия, в старинном особняке XVII века (via Casale 28). Его шеф-повар Беппе Сарди - просто чудо. Он сертифицированный шеф Мишлен и на своей кухне создает настоящие шедевры. К боллито непременно подают разные соусы.

КАТАТЬСЯ НА ЛЫЖАХ
Белый снег, голубое небо и... Розовая гора ждут любителей покататься на лыжах в прекрасном местечке Вальсезия с декабря по апрель. Монте-Роза - самая высокая гора в Италии (4634 м над уровнем моря, вторая по высоте после Монблана альпийская вершина). Весеннее солнце на рассвете окрашивает ее склоны в розовый цвет. Здесь расположился любимый горнолыжный курорт многих жителей Пьемонта. «Нам очень повезло - у нас в Аланье Вальсезии есть потрясающей красоты горы, которые сохранились практически в первозданном виде, - говорит инструктор по горным лыжам Лорена Кьяра. - Поблизости не было большого строительства или промышленных производств, поэтому влияние человека на природу оказалось минимальным». Теперь это современный курорт с многочисленными трассами разной сложности. Для любителей фрирайда есть множество нетронутых склонов.



ПОПРОБОВАТЬ МЕСТНЫЕ СЛАДОСТИ
Свой более суровый климат, по сравнению с Центральной Италией, пьемонтцы с успехом компенсировали себе тем, что придумали большое разнообразие десертов и сладостей. И в самом деле, какая разница, идет ли на улице дождь, если в твоей сумке приятно хрустит бумажный пакет с только что купленными свежайшими пралине? А очередное понижение температуры - всего лишь хоро¬ший предлог, чтобы заглянуть в кондитерскую за очередной порцией шоколадных конфет.

ПОСТИГАТЬ ФИЛОСОФИЮ СЛОУФУД
Чтобы почувствовать вкус жизни, наслаждаться ею и быть счастливым, надо жить медленно, не торопясь. Движение Slow Food - против фастфуда и одинаковых продуктов. В каждом городке существуют свои кулинарные традиции. Чтобы приобщиться к ним, зайдите в любой ресторан, узнайте, какие традиционные блюда они подают, и обязательно попробуйте.



НАУЧИТЬСЯ РАЗБИРАТЬСЯ ВВИНАХ
Количество вин, которые производятся только в Пьемонте, превышает тысячу. Сориентироваться помогут знаки качества, для вина их применяется два. Во-первых, DOC - Denominazione di Origine Controllata - наименование, контролируемое по происхождению. Это значит, что вина, отмеченные таким знаком, делают только на определенной территории. Увидев бутылку с такой аббревиатурой, можете смело ее покупать. Следующий, более высокий уровень - DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Здесь территория производства вина еще более ограниченная, и к ней относятся марки, произведенные из определенных сортов винограда, строго установленными способами виноделия. Познакомиться с винами можно в энотеках Пьемонта или научных винодельческих центрах. Так, в местечке Санто Стефано Бальбо в провинции Асти, где энологи обсерватории Martini (www. martinierossi-observatory.com) ищут совешенный вкус игристого вина из белого муската.